man kann keine videos an steam schicken... entweder du schickst sie an valve, was dir aber nix bringen wird weil sie das ignorieren, oder du schickst es an
steambans.
dazu einfach ne normale demo aufnehmen (befehl dafür is record, soweit ich mich richtig erinner
) und
dieses tutorial befolgen.
( beachte aber dass du dazu das steambans plugin auf deinem server laufen haben musst.)